近年來(lai)，在(zai)消費(fei)(fei)升級(ji)的(de)背景下，在(zai)文(wen)化(hua)(hua)自信(xin)回(hui)歸(gui)的(de)今天,年輕人把(ba)更(geng)多的(de)目光投向了老字(zi)號(hao)(hao)。在(zai)商品基(ji)礎功能之外，新消費(fei)(fei)群體更(geng)加看重品牌價值、文(wen)化(hua)(hua)體驗(yan)。同(tong)時，老字(zi)號(hao)(hao)也正積極同(tong)“新生”力(li)量接軌(gui)，“新”“老”文(wen)化(hua)(hua)相融合、碰撞，激發出不一樣(yang)的(de)火花。

　　7月26日，中(zhong)國傳媒(mei)大學非(fei)遺青年(nian)暑(shu)期實踐團隊來到位于順義空港工業區的北京天福號食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公司進(jin)行調研，對天福號劉剛總經理、非(fei)遺項目代(dai)表性(xing)傳承人宋子軍和品(pin)宣部鐘(zhong)贊經理進(jin)行采訪。

中國傳(chuan)媒(mei)大學(xue)非遺青年暑(shu)期(qi)實踐團隊(dui)來到北京天福(fu)號(hao)食品有(you)限公(gong)司進行(xing)調研

　　來(lai)到天福(fu)號(hao)歷史文化(hua)展(zhan)廳，青(qing)年們對天福(fu)號(hao)的發展(zhan)歷程、制作技藝(yi)、師承譜系饒有興(xing)趣。傳(chuan)承人(ren)宋師傅為同學們詳細講解(jie)了國家級非遺項目天福(fu)號(hao)醬肘(zhou)子制作技藝(yi)的主要工藝(yi)和(he)傳(chuan)承情況。鐘經理表示，老字號(hao)企(qi)業(ye)(ye)相比同行業(ye)(ye)的新企(qi)業(ye)(ye)身(shen)上背負的使命更(geng)多，責任更(geng)重，因而前進的每一步都(dou)要更(geng)加穩健(jian)，守(shou)正創新尤為重要。

天福號總經(jing)理(li)劉剛同中國傳媒大學(xue)學(xue)生座談

　　目前天福號(hao)(hao)(hao)(hao)品(pin)牌面臨著迭代(dai)的問題，在劉剛總經理看來，隨著新一(yi)代(dai)年輕人成為家庭采(cai)購(gou)主力軍，如何(he)吸引(yin)年輕人鐘(zhong)情、鐘(zhong)愛(ai)(ai)于(yu)老字(zi)號(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)或是行業的普遍難題。目前，天福號(hao)(hao)(hao)(hao)已(yi)開始嘗試與各大高校展開合(he)作，希望未來能逐(zhu)步引(yin)入新鮮(xian)血液，讓年輕人了(le)解老字(zi)號(hao)(hao)(hao)(hao)，愛(ai)(ai)上老字(zi)號(hao)(hao)(hao)(hao)。

天福(fu)號總經理(li)劉(liu)剛帶領同學們參(can)觀天福(fu)號展廳

　　隨(sui)著市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)日新月異(yi)，天福(fu)號(hao)(hao)也在不斷追求創(chuang)(chuang)新。“不能(neng)倚老(lao)賣老(lao)，而要(yao)(yao)倚老(lao)創(chuang)(chuang)新”，劉剛說，要(yao)(yao)把天福(fu)號(hao)(hao)的(de)(de)歷史文化和匠人精神傳承下(xia)去，在此基(ji)礎上進行創(chuang)(chuang)新，做更(geng)多適合當下(xia)市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)產品(pin)。同時，品(pin)牌(pai)煥新也離不開隨(sui)時注入新鮮(xian)血液，培育年輕(qing)消費(fei)群體也是天福(fu)號(hao)(hao)品(pin)牌(pai)未來(lai)推進的(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)方向(xiang)之一，未來(lai)5-10年，他們將成(cheng)為市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)核心消費(fei)人群。

　　本次調研的同(tong)學(xue)(xue)們(men)(men)(men)來自(zi)五湖四(si)海，不同(tong)學(xue)(xue)科不同(tong)專業，他們(men)(men)(men)對(dui)北京(jing)(jing)老字號(hao)(hao)的歷史(shi)沿革、特(te)有的京(jing)(jing)味兒飲食文化內涵興趣十足(zu)。大家表(biao)示，希望今后(hou)有機會(hui)和更多的同(tong)學(xue)(xue)們(men)(men)(men)一(yi)起(qi)走(zou)進天福(fu)號(hao)(hao)，親身感受百年品(pin)牌(pai)的魅(mei)力，也邀(yao)請天福(fu)號(hao)(hao)，走(zou)進校園和更多的大學(xue)(xue)生(sheng)朋友們(men)(men)(men)互動，一(yi)起(qi)助力國貨品(pin)牌(pai)，弘揚傳統文化!

　　百年經(jing)營，老字號(hao)的價值在于“老”，老字號(hao)的未來在于“新”。在天福(fu)號(hao)總經(jing)理劉剛(gang)看(kan)來，天福(fu)號(hao)與高等(deng)院(yuan)校的合作將會是(shi)一項常態化，持(chi)續性的工作。校企(qi)聯(lian)合將為老字號(hao)吸引更多的年輕人(ren)才(cai)。未來，天福(fu)號(hao)將致(zhi)力于同更多的高等(deng)院(yuan)校強(qiang)強(qiang)聯(lian)手，積極探索人(ren)才(cai)與產業深度(du)融(rong)合模式，加(jia)速老字號(hao)煥(huan)發出年輕的新活(huo)力。